Escondidinho de Carne Seca

Ingredientes:

130g de carne seca demolhada

meio dente de alho

2 colheres (chá) de cebola

3 colheres (sopa) de molho de tomate

2 1/2 colheres (sopa) de catupiry

1 colher (sopa) de salsinha

2 1/2 colheres (sopa) de creme de mandioca

10g de parmesão

1/4 folha de couve

2 1/2 colheres (sopa) de abóbora

1 colher (chá) de azeite

sal a gosto

Purê de mandioca

250ml de leite

250g de mandioca congelada

2 colheres (sopa) de creme de leite

2 colheres (sopa) de manteiga

sal a gosto

Modo de Preparo:

Saltear a carne seca em azeite, adicionar a cebola e o alho ate translúcidos. Adicionar o molho de tomates, a salsinha picada, o catupiry, a abóbora e a couve, verificar o tempero e reservar. Colocar essa mistura num recipiente que possa ir ao forno e cobrir com o creme de mandioca e o parmesão, levar para gratinar. Purê de mandioca: cozinhar a mandioca em água e sal e escorrer. Bater em liquidificador com creme de leite e manteiga.

Fonte: Bar Original