Salmão com Molho de Ervas

Ingredientes

1 kg de salmão em filés
500 ml de creme de leite fresco
3 colher(es) (sopa) de manteiga Mococa
1 copo(s) de vinho branco
1 colher(es) (sopa) de ervas de provence
1 folha(s) de louro
500 gr de batata cozida(s), sem casca(s)
quanto baste de salsinha
quanto baste de sal

Modo de Preparo

1) Tempere o salmão com sal e besunte com pouco de azeite.

2) Grelhe ambos os lados do salmão em uma frigideira antiaderente e reserve aquecido.

3) Em uma frigideira, acrescente o vinho e deixe evaporar um pouco.

4) Acrescente as ervas e mexa bem.

5) Regue com o creme de leite, misture e deixe reduzir até obter um molho levemente encorpado.

6) Em outra frigideira, adicione manteiga, salsinha picada e as batatas cozidas (cortadas em pedaços de igual tamanho).

7) Misture, envolvendo bem a batata na manteiga com salsinha.

8) Sirva o salmão grelhado regado com o molho de ervas.

9) Acompanhe com as batatas e sirva.

Receita: Chef Rodrigo Anunciato